Breaburn ist eine mittelgroße Sorte, gelb bis strohgelb mit kräftigem kirschrot und hat ein knackiges Fruchtfleisch. Der Geschmack ist kräftig, süßlich bis feinsäuerlich mit einer feinen Säurenote. er eignet sich zum Kochen oder Backen genauso wie für die Saft oder Kompottzubereitung.

Wie alle Apfelsorten, so enthält auch der Breaburn wertvolle Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe und Mineralstoffe. Pektin als bekannter Ballaststoff dient der Darmgesundheit , wie alle anderen wichtigen Inhaltsstoffe befindet sich dieser direkt unter der Schale, was ein Schälen des Apfels eher unnötig macht.