Blaubeeren, auch Heidelbeeren genannt, erhalten ihre Färbung durch das Anthocyane, welches sich in der Fruchtschale befindet. Das Fruchtfleisch der kugelrunden Beere ist weiß. Durch den höheren Zuckergehalt in Kulturheidelbeeren ist der Saft zur Herstellung von Marmeladen & Konfitüren sehr gut geeignet.
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