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Unser Liefergebiet
Wir liefern die Bio-Box im südlichen Oberbayern. Vom südlichen Teil Münchens bis Mittenwald und von Peißenberg bis zum Tegernsee. Einfach oben PLZ eingeben und prüfen ob Du dabei bist.
Aktion Tomme de Brebis
Louis Fabre war ein Maurer, der für seine Arbeit oft mit Milch entlohnt wurde, die er dann zu Käse verarbeitete. Nach einiger Zeit fing er an, Milch aus dem näheren Umkreis einzusammeln, um daraus Butter und fettarme Milch herzustellen. Am 16. August 1949 gründete er dann seine Käserei Laiterie Fabre mit Sitz in Buzatié im Tal Gijou in der Region Okzitanien. Dort reifen die Käse in einem alten, aber sanierten Eisenbahntunnel, wo Temperatur und Feuchtigkeit optimal für den Reifeprozess sind.
Louis Fabres Söhne absolvierten später eine Ausbildung zu Milchverarbeitern und entwickelten zusammen mit ihrem Vater den Käse ,,Mont Lacaune". Bis 2007 wurde ausschließlich Kuhmilch verarbeitet, doch mittlerweile wird auch Milch der Lacaune-Schafe verwendet. Gilles Fabre, der Enkelsohn des Firmengründers und jetzige Betreiber der Käserei, arbeitet heute noch nach den alten, traditionellen Rezepten seines Großvaters. Anerkennung wurde dem meisterlichen Können durch die Auszeichnung mit dem Gütesiegel ,,Provance Montagne" zuteil.
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Alles was du wissen musst.
- ÖkokontrollstelleDE-ÖKO-003
- Bio-Zertifizierung100% kbA BNN-Herst
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Qualität
- HerkunftshinweisFrankreich Landwirtschaft
Weitere Produktdetails
| Energie | 1751 kJ / 418 kcal |
| Fett | 35 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 25,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| - davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 24,5 g |
| Salz | 1,2 g |
| Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen.
Freiburger Straße 2a
77694 Kehl
Deutschland
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