Handelsklasse II
Blaukraut fällt schon durch seine lila-violette Farbe auf.
Der Unterschied vom Blaukraut zum Weißkraut ist der schwächere Wuchs und die kleineren, sehr festen Köpfe. Blaukraut, auch Rotkohl genannt, ist ein vorzügliches Wintergemüse, da es wegen seines Mineralstoffreichtums zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.