Handelsklasse II
Brokkoli ist geschmacklich ähnlich wie grüner Spargel oder Romanesco. Vom Brokkoli kann man alles verwenden: Blütenknospen, Stiele und sogar die Blätter. Der Stiel ist besonders schmackhaft wenn man ihn schneidet und mit den Röschen kocht. Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist größer als der des Blumenkohls.
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Der Stiel ist besonders schmackhaft wenn man ihn schneidet und mit den Röschen kocht. Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist größer als der des Blumenkohls.Für Suppen, als Gemüsebeilage zu vielen Fleisch und Fischgerichten.
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